Ekologiczna mąka pszenna graham (typ 1850) – właściwości, wartości odżywcze i zastosowanie

Mąka pszenna graham, znana również jako mąka pszenna razowa typ 1850, to jedna z najchętniej wybieranych mąk
pełnoziarnistych w zdrowej kuchni. Powstaje z przemiału całych ziaren pszenicy – wraz z otrębami i zarodkiem – dlatego zachowuje pełnię
wartości odżywczych.

Proces mielenia mąki graham wygląda niemal identycznie jak przy produkcji mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000.
Jedyna różnica polega na zastosowaniu innego sita na odsiewaczu, dzięki czemu mąka graham ma nieco jaśniejszą strukturę i delikatniejszą
konsystencję, przy zachowaniu wysokiej zawartości błonnika i składników mineralnych.

Skład i wartości odżywcze – dlaczego warto wybrać mąkę graham?

Mąka pszenna graham typ 1850 zawiera wszystkie cenne elementy ziarna:

• otręby – bogate w błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały,
• zarodki – źródło witaminy E, nienasyconych kwasów tłuszczowych i białka,
• naturalne mikroelementy: żelazo, magnez, cynk, wapń, fosfor i selen.

Średnie wartości odżywcze (100 g mąki graham)

• Energia: 335–340 kcal
• Węglowodany: 70–73 g
• Błonnik: ok. 10–12 g
• Białko: 13–14 g
• Tłuszcz: 2 g

Zastosowanie mąki graham w kuchni

Mąka pszenna graham 1850 to idealny wybór dla osób, które chcą piec zdrowsze wypieki niż z mąki białej, a jednocześnie oczekują
delikatniejszego efektu niż w przypadku mąki typ 2000.

Świetnie sprawdzi się do:

• domowego chleba graham na drożdżach lub zakwasie,
• pełnoziarnistych bułek i bagietek,
• naleśników, makaronów i placków,
• zdrowych ciast i ciasteczek.

Dzięki swojej strukturze mąka graham dobrze łączy wartości odżywcze pełnego przemiału z większą puszystością wypieków.

Korzyści zdrowotne

Spożywanie produktów z mąki pszennej graham wspiera organizm, ponieważ:

• reguluje trawienie i zapobiega zaparciom,
• pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi,
• obniża cholesterol,
• daje długie uczucie sytości,
• dostarcza białka i minerałów wspierających mięśnie, kości i odporność.

Podsumowanie

Mąka graham typ 1850 to doskonały kompromis pomiędzy lekką mąką białą a cięższą mąką pełnoziarnistą typ 2000.
Powstaje z całych ziaren pszenicy mielonych w tradycyjny sposób na żarnach i walcach, a o jej wyjątkowości decyduje drobny szczegół –
wymiana jednego sita na odsiewaczu.

Jeśli szukasz produktu pełnowartościowego, który zapewni Twoim wypiekom wyjątkowy smak i bogactwo składników odżywczych,

ekologiczna mąka graham z młyna wodnego

będzie najlepszym wyborem.