Słonecznik
Słonecznik to roślina, która słynie ze swoich dużych, charakterystycznych kwiatów i jadalnych nasion. Ciekawostką jest, że nazwa słonecznika pochodzi od jego zwyczaju obserwowanego przez starożytnych Indian, którzy zauważyli, że kwiaty słonecznika obracają się w kierunku słońca.
Słonecznik – wartości odżywcze
Słonecznik jest bogatym źródłem składników odżywczych, w tym:
- białka,
- błonnika,
- witamin,
- kwasu foliowego,
- witaminy E i B1,
- fosforu,
- magnezu,
- miedzi cynku.
Słonecznik jest także bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-6 i niezbędnych aminokwasów. Dzięki temu, że zawiera dużo błonnika, wpływa korzystnie na trawienie i zapobiega zaparciom. W dodatku, kwas foliowy, witaminy E i B1 są korzystne dla zdrowia serca i układu nerwowego. Cynk i miedź, natomiast, pomagają wzmocnić układ odpornościowy.
Do czego używać pestek słonecznika?
Słonecznik jest bardzo wszechstronnym składnikiem kuchni. Można go dodawać do wielu potraw, takich jak sałatki, pieczywo, musli czy zupy. Pestki słonecznika można również jeść jako przekąskę. Aby uzyskać maksymalną wartość odżywczą, zaleca się spożywanie surowych lub lekko prażonych pestek.
Słonecznik – dla kogo?
Słonecznik jest idealnym produktem dla osób, które chcą uzupełnić swoją dietę w składniki odżywcze. Dzięki swoim właściwościom może być szczególnie korzystny dla osób uprawiających sport.
Jest to również dobry wybór dla tych, którzy chcą zadbać o swoje serce – dzięki wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-6 oraz błonnika.