Soczewica

Soczewica to popularna roślina strączkowa, która jest uprawiana na całym świecie. Soczewica jest znana z różnych korzyści zdrowotnych. Soczewica ma różne odmiany, takie jak soczewica zielona, czerwona i brązowa, które różnią się kolorami i smakami.

Soczewica – wartości odżywcze

Soczewica jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały, takie jak żelazo, magnez, witamina B6 i kwas foliowy. Białko roślinne zawarte w soczewicy jest łatwo przyswajalne i może być doskonałym zamiennikiem dla białka zwierzęcego. Błonnik, który jest obecny w soczewicy, pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi i wspiera pracę jelit. Soczewica jest również bogata w żelazo, co jest ważne dla zdrowia krwi i zapobiegania anemii. Witamina B6 pomaga w regulacji poziomu hormonów, a kwas foliowy jest ważny dla zdrowia mózgu i układu nerwowego.