Groch
Groch to roślina strączkowa, która od wieków była ważnym składnikiem diety ludzkiej. Groch jest bardzo wszechstronny i jest wykorzystywany w różnych kuchniach na całym świecie. Jest to roślina, która ma wiele korzyści zdrowotnych i może być stosowana w różnych formach.
Groch – wartości odżywcze
Groch jest bogaty w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały, takie jak żelazo, magnez, witamina B6 i kwas foliowy. Białko roślinne zawarte w grochu jest łatwo przyswajalne i może być doskonałym zamiennikiem dla białka zwierzęcego. Błonnik, który jest obecny w grochu, pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi i wspiera pracę jelit. Groch jest również bogaty w żelazo, co jest ważne dla zdrowia krwi i zapobiegania anemii. Witamina B6 pomaga w regulacji poziomu hormonów, a kwas foliowy jest ważny dla zdrowia mózgu i układu nerwowego.
Do czego można użyć grochu?
Groch może być wykorzystywany w do zrobienia zup. Groch można również dodawać do sałatek lub past, aby zwiększyć zawartość białka i błonnika w diecie. Może być również spożywany na surowo lub gotowany.