Opis
Makaron kukurydziany w kształcie fali (czasem nazywany też mafalda lub falbanka w wersji bezglutenowej, przypominający krótkie, pofalowane wstążki) jest produktem bezglutenowym, o neutralnym, lekko słodkim smaku i delikatnym złotym kolorze.
Jego falisty kształt sprawia, że jest bardzo wszechstronny, ponieważ te pofalowane brzegi dobrze „łapią” i utrzymują zarówno lekkie, jak i kremowe sosy.
Zastosowanie makaronu kukurydzianego świderki:
Zup: Podobnie jak krajanka, świetnie nadaje się do zup, ale jego dekoracyjny kształt fali uatrakcyjnia danie.
Rosół i inne zupy na bulionie.
Gęste zupy warzywne lub zupy-kremy (np. dyniowa, pomidorowa), gdzie dodaje tekstury.
Dań z Sosami: Neutralny smak pozwala na użycie go w większości tradycyjnych dań makaronowych.
Kremowe sosy: Sosy śmietanowe, serowe, czy na bazie mleczka kokosowego (np. z krewetkami, kurczakiem, szpinakiem).
Pesto: Dobrze łączy się z różnymi rodzajami pesto (bazyliowe, z suszonych pomidorów).
Sosy pomidorowe: Klasyczne sosy z warzywami, mięsem mielonym lub tofu.
Sałatki Makaronowe: Falisty kształt i krótka forma sprawiają, że makaron dobrze miesza się z innymi składnikami sałatki, takimi jak warzywa, sery, tuńczyk czy kurczak.
Zapiekanki: W swojej formie „fali” makaron jest stabilny i świetnie sprawdza się w zapiekankach warzywnych i mięsnych, pieczonych pod serową kołderką.
Na Słodko: Ze względu na łagodny, lekko kukurydziany posmak, może być użyty jako baza do dań słodkich, np. z:
Białym serem,
Owocami i jogurtem,
Posypką orzechową.
Wskazówka: Makaron kukurydziany gotuj al dente (zazwyczaj 6-14 minut, dokładnie sprawdź na opakowaniu), ponieważ łatwo się rozgotowuje. Po ugotowaniu, zwłaszcza jeśli ma być do sałatki, warto przelać go zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu się.
Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna 1457 kJ / 343 kcal
Tłuszcz 1,1 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g
Węglowodany 74,5 g w tym cukry 0,6 g
Białko 8 g
Sól 0 g
Skład: 100% ekologiczna mąka kukurydziana (bezglutenowa).
Producent: Bartolini
Dystrybucja: Eko Hillar
