Orzechy laskowe to smaczne i zdrowe owoce leszczyny, która jest krzewem pochodzącym z Europy i Azji. Orzechy laskowe są bogate
w wartości odżywcze i właściwości prozdrowotne, dlatego warto je włączyć do codziennej diety. W tym artykule przedstawię kilka
ciekawych informacji na temat orzechów laskowych, ich składu, zastosowania i korzyści dla zdrowia.
Skład orzechów laskowych
Orzechy laskowe są źródłem tłuszczu, białka, błonnika i wielu witamin i minerałów. W 100 g orzechów znajduje się około 628 kcal,
14,9 g białka, 60,8 g tłuszczu i 16,7 g węglowodanów. W składzie tłuszczu obecnego w orzechach laskowych dominują zdrowe
jednonienasycone kwasy tłuszczowe (46,1 g/100 g), które obniżają poziom “złego” cholesterolu LDL i podnoszą poziom “dobrego”
cholesterolu HDL. Orzechy laskowe są także bogatym źródłem witaminy E (15 mg/100 g), która jest silnym przeciwutleniaczem
i chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Witamina E nazywana jest również “witaminą młodości i płodności”,
ponieważ wpływa na poprawę stanu skóry, włosów i paznokci oraz wspomaga funkcjonowanie układu rozrodczego. Orzechy laskowe
dostarczają również sporo witamin z grupy B, takich jak tiamina (0,6 mg/100 g), ryboflawina (0,1 mg/100 g), niacyna (1,8 mg/100 g)
i witamina B6 (0,6 mg/100 g), które są niezbędne dla prawidłowego metabolizmu energetycznego, funkcjonowania układu nerwowego
i odpornościowego oraz syntezy czerwonych krwinek. Nie można zapomnieć również o kwasie foliowym (113 µg/100 g), który jest
szczególnie ważny dla kobiet w ciąży i planujących ciążę, ponieważ zapobiega wadom cewy nerwowej u płodu.
Wśród minerałów obecnych w orzechach laskowych wyróżniają się magnez (163 mg/100 g), mangan (6,2 mg/100 g), żelazo
(4,7 mg/100 g) i potas (680 mg/100 g). Magnez jest niezbędny dla prawidłowej pracy mięśni i serca, a także dla utrzymania
zdrowych kości i zębów. Mangan uczestniczy w wielu reakcjach enzymatycznych w organizmie, a także wspiera działanie witaminy
E jako przeciwutleniacza. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny i mioglobiny – białek odpowiedzialnych za transport i magazynowanie
tlenu w organizmie. Niedobór żelaza może prowadzić do anemii i osłabienia organizmu. Potas natomiast reguluje ciśnienie krwi,
równowagę kwasowo-zasadową i gospodarkę wodną organizmu. Potas współpracuje z sodem w utrzymaniu prawidłowego
przewodnictwa nerwowo-mięśniowego.
Zastosowanie orzechów laskowych
Orzechy laskowe są spożywane nie tylko jako przekąska, ale przede wszystkim są dodawane do wielu produktów spożywczych.
Mowa tu m.in. o czekoladach, wyrobach cukierniczych i piekarniczych oraz lodach. Orzechy laskowe są także składnikiem
popularnego kremu orzechowego Nutella, który jest uwielbiany przez dzieci i dorosłych na całym świecie. Orzechy laskowe
można również wykorzystać do przygotowania domowego masła orzechowego, mleka roślinnego, pasty do pieczywa, ciasteczek,
batoników energetycznych, granoli, sałatek, sosów i innych potraw. Orzechy laskowe nadają potrawom nie tylko smak, ale
także chrupkość i wartości odżywcze.
Korzyści dla zdrowia z jedzenia orzechów laskowych
Regularne spożywanie orzechów laskowych w umiarkowanych ilościach (ok. 30 g dziennie) przynosi wiele korzyści dla zdrowia.
Oto niektóre z nich:
- Chronią przed chorobami układu krążenia. Orzechy laskowe obniżają poziom cholesterolu we krwi, zapobiegają miażdżycy
i zakrzepom, a także rozszerzają naczynia krwionośne i obniżają ciśnienie krwi. Dzięki temu zmniejszają ryzyko zawału serca,
udaru mózgu i choroby niedokrwiennej serca. - Poprawiają funkcje poznawcze i pamięć. Orzechy laskowe zawierają witaminę E, która chroni komórki nerwowe przed uszkodzeniem
i starzeniem się. Ponadto orzechy laskowe dostarczają magnezu, który poprawia przepływ krwi do mózgu i wspomaga procesy uczenia
się i zapamiętywania. - Wspierają płodność i libido. Orzechy laskowe są bogate w argininę – aminokwas, który poprawia ukrwienie narządów płciowych
i zwiększa produkcję tlenku azotu – związku odpowiedzialnego za rozkurcz naczyń krwionośnych i erekcję. Ponadto orzechy
laskowe zawierają witaminę E, która wpływa na poprawę jakości nasienia i ruchliwości plemników u mężczyzn oraz na regulację
cyklu miesiączkowego u kobiet. - Pomagają w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Orzechy laskowe są wysokokaloryczne, ale mają niski indeks glikemiczny
i wysoką zawartość błonnika, co sprawia, że dłużej utrzymują uczucie sytości i zapobiegają podjadaniu między posiłkami.
Ponadto orzechy laskowe pobudzają metabolizm i spalanie tłuszczu dzięki obecności jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. - Łagodzą kaszel i ból gardła. Orzechy laskowe mają działanie wykrztuśne i przeciwzapalne na drogi oddechowe. W medycynie
ludowej stosuje się odwar z liści i kory leszczyny do płukania gardła i picia przy kaszlu, chrypce i bólu gardła.
Podsumowanie
Orzechy laskowe to smaczne i zdrowe owoce leszczyny, które warto włączyć do codziennej diety. Orzechy laskowe są bogate
w tłuszcz, białko, błonnik oraz witaminy i minerały. Regularne spożywanie orzechów laskowych chroni przed chorobami układu
krążenia, poprawia funkcje poznawcze i pamięć, wspiera płodność i libido, pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała oraz
łagodzi kaszel i ból gardła.
