Kasza gryczana to jedna z najstarszych i najbardziej popularnych kasz w Polsce. Jest to produkt zbożowy, który powstaje z nasion
gryki zwyczajnej. Gryka to roślina pochodząca z Azji, która uprawiana jest również w Europie Środkowej i Wschodniej. Gryka ma
wiele zalet, ponieważ jest odporna na suszę, niskie temperatury i choroby. Nie wymaga nawożenia ani oprysków chemicznych,
dlatego jest przyjazna dla środowiska i zdrowia ludzi.
Kasza gryczana występuje w dwóch wariantach: palonej i niepalonej. Kasza palona to taka, która została poddana prażeniu, co
nadaje jej ciemny kolor i wyrazisty, orzechowy smak. Kasza niepalona to taka, która nie była prażona, tylko suszona. Ma ona jasny,
zielonkawy kolor i delikatny, łagodny smak. Oba rodzaje kaszy można kupić w formie całych ziaren lub łamanych.
Dlaczego warto jeść kaszę gryczaną niepaloną?
Kasza gryczana niepalona jest uważana za superfood, czyli żywność o wyjątkowych właściwościach odżywczych i prozdrowotnych.
Dlaczego warto ją jeść? Oto kilka powodów:
- Jest bogata w białko roślinne, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne, czyli takie, których organizm nie potrafi
sam wytworzyć. Jednym z nich jest tryptofan, który bierze udział w produkcji serotoniny – hormonu szczęścia. Drugim jest lizyna,
która odpowiada za przyswajanie wapnia i wzmacnianie odporności. - Jest źródłem węglowodanów złożonych i błonnika pokarmowego, które zapewniają długotrwałe uczucie sytości i stabilizują poziom
cukru we krwi. Błonnik także reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom. - Zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak witaminy z grupy B, żelazo, magnez, potas, cynk czy miedź. Te składniki odżywcze
mają korzystny wpływ na układ nerwowy, krwionośny, kostny i skórny. - Ma delikatny i łagodny smak, który można doprawić według własnych upodobań. Można ją używać do przygotowywania różnych
potraw na śniadanie, obiad lub kolację
Jak ugotować kaszę gryczaną niepaloną?
Jest to bardzo proste. Wystarczy przepłukać kaszę pod bieżącą wodą i ugotować ją w proporcji 1:2 (jedna szklanka kaszy na dwie
szklanki wody) przez około 15 minut na małym ogniu. Można dodać trochę soli lub masła dla poprawy smaku. Aby kasza była sypka i się
nie sklejała, należy dodać do niej łyżkę oleju lub tłuszczu przed gotowaniem.
Z czym podawać kaszę gryczaną niepaloną?
Możliwości jest wiele. Kasza świetnie pasuje do mięs, ryb, warzyw, grzybów, sera czy jaj. Można z niej zrobić zapiekankę, sałatkę,
gołąbki, pierogi, zupę czy pudding. Można ją też podać na słodko z owocami, miodem, jogurtem czy mlekiem. Kasza gryczana niepalona
to uniwersalny i zdrowy dodatek do każdego posiłku.
Podsumowanie
Kasza gryczana niepalona to produkt, który warto włączyć do swojej diety. Jest to źródło wielu cennych składników odżywczych i właściwości
prozdrowotnych. Jest to także smaczne i łatwe w przygotowaniu danie, które można dopasować do swoich upodobań i potrzeb. Kasza gryczana
niepalona to superfood na każdą okazję.
