Znany od tysiącleci orkisz na długo został zapomniany i niemal całkowicie wyparty z polskiej kuchni. Dziś powraca do łask w…
Continue ReadingWszystko o mące
Przewodnik po świecie najlepszej mąki, czyli mąki ekologicznej
Przewodnik po mąkach obejmuje dwa kluczowe aspekty: typ mąki (oznaczany liczbą, np. 450) wskazujący na zawartość substancji mineralnych, oraz rodzaj mąki (pszenna, żytnia, orkiszowa, kokosowa, migdałowa itp.) określający pochodzenie ziarna i jego właściwości
Jak (i gdzie) kupować mąkę wysokiej jakości?
Tajemnica znakomitych potraw tkwi w doborze starannie wyselekcjonowanych i wysokojakościowych składników – w tym mąki, bez której upieczenie chleba czy…
Continue Reading
Czym są typy mąk?
Czym są typy mąk? Co oznaczają liczby na opakowaniach? Przy zakupie mąk na pewno nie raz zadaliście sobie pytanie –…
Continue Reading