Znany pod wieloma nazwami (orkisz pszenny, pszenica orkisz, szpelc, pszenica św. Hildegardy czy dziki jęczmień) orkisz jest jedną
z najstarszych odmian zbóż. Jego właściwości doceniono już w czasach starożytnych. Wyroby z pszenicy orkiszowej stanowiły
podstawę posiłków gladiatorów, którzy zyskiwali dzięki nim więcej energii, a także dużo lepiej radzili sobie ze zmęczeniem podczas
walki. Jaką moc kryją w sobie otręby orkiszowe?
Właściwości otrębów orkiszowych
Chętnie sięgamy po smaczną i dobrze nam znane produkty wysokoprzetworzone, m.in. drobne kasze, chleb, bułki, czy też makaron
z oczyszczonej mąki. Jednak bazowanie na diecie opartej głównie na nich pozbawia nasz organizm wielu cennych składników odżywczych.
Otręby orkiszowe powstają w wyniku przemiału zboża. Oddzielona zewnętrzna warstwa ziarna gromadzi w sobie najcenniejsze wartości,
których nie znajdziemy w oczyszczonych produktach zbożowych. Są nimi niezbędne w zbilansowanej diecie cenne składniki odżywcze,
m.in.:
- witaminy z grupy B,
- witaminy A i E,
- selen,
- żelazo,
- magnez,
- potas,
- wapń,
Otręby – naturalny booster metabolizmu
Otręby orkiszowe stanowią doskonałe źródło błonnika pokarmowego, który przyczynia się do zmniejszenia uczucia głodu, reguluje
pracę jelit, a także zapobiega zaparciom. Korzystne działanie otrębów orkiszowych na układ pokarmowy przejawia się także
w minimalizowaniu ryzyka zachorowania na raka jelita, ponieważ wspomaga usuwanie z organizmu szkodliwych substancji i działa
ochronnie na florę bakteryjną jelit. Otręby orkiszowe posiadają wartość kaloryczną zbliżoną do mąki, jednak z racji tego, że wskazane
są niewielkie ilości, można je uznać za niskokaloryczne. Właściwości regulujące pracę jelit w połączeniu z niską wartością energetyczną
sprawiają, że jest to doskonały produkt dla osób przestrzegających diety redukcyjnej.
[ Otręby orkiszowe w wersji 2,5 kg ]
Otręby dla ciała i umysłu
Otręby skutecznie regulują poziom glukozy i cholesterolu we krwi oraz obniżają ciśnienie tętnicze krwi. Dzięki tym właściwościom
wzmacniają serce i chronią przed rozwojem miażdżycy. Otrębom orkiszowym zawdzięczamy także poprawę koncentracji i aktywności
mózgu. Orkisz wpływa wzmacniająco i regenerująco na organy wewnętrzne, tym samym usprawniając ich pracę. Ze względu na zawartość
niacyny wykazuje korzystne oddziaływanie na pracę układu hormonalnego. Obecność tiaminy zapewnia redukcję poziomu stresu
i ogranicza niekorzystne skutki działania czynników stresogennych.
Zastosowanie otrębów orkiszowych w kuchni
Otręby orkiszowe można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Ułatwia to fakt, że ich smak jest neutralny, co wpływa na uniwersalność
zastosowań.
- Otręby zbożowe to przede wszystkim cenny dodatek do śniadań i przekąsek. Najczęściej spożywane w połączeniu z jogurtem
lub mlekiem, sprawdzą się doskonale także w kaszach śniadaniowych i koktajlach. - Uprażone stają się ciekawym składnikiem sałatek, a wymieszane z jajkiem mogą zastąpić klasyczną panierkę do mięs, ryb i warzyw.
- Ponadto otręby orkiszowe znajdziemy także w wielu domowych wypiekach: ciastach, ciasteczkach zbożowych i chlebach.
- Dodane do zup i sosów będą stanowiły doskonały zagęstnik.
Pamiętajmy, że otręby orkiszowe mimo swoich zdrowotnych właściwości należy spożywać z umiarem i nie przekraczać zalecanych
2-3 łyżeczek dziennie. Nadmiar błonnika w diecie jest równie groźny, jak jego deficyt i może być przyczyną poważnych schorzeń
takich jak obstrukcje jelit i zaburzenia żołądkowe. Naukowcy przypominają też o tym, że otręby – podobnie jak wiele zbożowych
produktów – zawierają kwas fitynowy, który może ograniczać przyswajanie cennych minerałów z diety. Należy pamiętać, że orkisz
zawiera gluten, w tym białka glutenowe o nazwie glutenina i gliadyna. Stąd też otręby orkiszowe nie powinny być spożywane przez
osoby z nietolerancją glutenu.
[ Otręby orkiszowe pakowane po 500g ]
Otręby – przepis na urodę
Otręby orkiszowe to wartościowy składnik nie tylko w kuchni, ale także idealny dodatek do domowych kosmetyków. Dodając otręby
do jogurtu naturalnego stworzysz naturalną maseczkę peelingująco-oczyszczającą. Jeśli chcesz poprawić wygląd cery wyrównując jej
koloryt – połącz startą marchewkę z otrębami i cytryną. Jeżeli Twoja skóra potrzebuje dodatkowego nawilżenia, wzbogać mieszankę
o łyżeczkę miodu. Gdy zależy Ci na dogłębnym nawilżeniu całego ciała, zagotuj otręby w mleku, następnie przecedzoną mieszankę
dodaj do kąpieli – taki zabieg sprawi, że skóra będzie odżywiona i miła w dotyku.
Jak wybrać otręby orkiszowe?
Otręby orkiszowe są dość powszechnie spotykanym produktem. Dostępne są w sklepach ze zdrową żywnością, a także w większych
sklepach spożywczych. Jednak przy wyborze produktów naturalnych, warto zwrócić uwagę na ich pochodzenie. EKO Hillar to polski
producent żywności ekologicznej, która powstaje w zgodzie z naturą. W naszej ofercie znajdziesz produkty najwyższej jakości,
która została potwierdzona certyfikatami m.in. AgroBioTest.
